今日は、おでんを作った。すじ肉をゆがき、コンニャク、大根、じゃがいも、厚揚げ、たまご、天ぷら等、朝からことこと炊いている。若い頃、味噌おでんのお店があり、冬になると、毎日のように、仕事帰りに食べに行った。お味噌が、とてもおいしく、作り方を聞いたが、教えてもらえなっかた。自分で考え、味噌にみりんや、お砂糖、等入れて作って見たが、全然、違う。お味噌自体も違っていたのだろう。何時の頃かそのお店は、止めてしまったが、もう一度食べてみたいと思う。私は、味のしみた大根が、大好き。実は、若いころは、大根は、とくに炊いた大根は嫌いで、あまり食べた事がなかった。主人も嫌いだったので、おでんには、入れた事がなっかた。子供から、、大根を入れてほしいとリクエストが、あり入れてみると、とてもおいしく、今まで、何で食べ無かったのか悔やまれる。今日もたくさん大根を入れた。夕食が、楽しみだ。余れば、明日は、もっと味が染みおいしくなるだろう。